写真はnido kitchenで撮影されたものでイメージ
2月21日(土)、クラフトビールブランド「Citta Brewery」の新拠点として、クラフトビール専門バー「Citta Brewery Tap Room ＆ Food by nido kitchen」が千葉駅西口・ウエストリオ2にオープンする。
チッタ・ライヴスが運営する同店舗は、「Citta Brewery」にとって初の常設タップルームであり、10席限定の小さなクラフトビールの拠点となる。なおフードは系列の熟成肉レストラン「nido kitchen」が担う。
クラフトビールの間口を広げる
これまでも「Citta Brewery」は、「nido kitchen」でビールを提供してきた。
今回オープンする「Citta Brewery Tap Room ＆ Food by nido kitchen」は、千葉駅直結という立地に加え、規模を小さくすることで、初めてクラフトビールに触れる人にも自然に選んでもらえる環境を整えている。
専門性や特別感を前に出すのではなく、日常の延長線上で一杯を選べる場所としてクラフトビールの間口を広げていく考えだ。
写真はnido kitchenで撮影されたものでイメージ
カウンターメインにしつつ、テーブル席も数席用意しており、「nido kitchen」のような滞在型のレストランではなく、駅前という立地に即した、コンパクトなタップルームとなっている。
オープン時に提供予定のクラフトビールをチェック
写真はnido kitchenで撮影されたものでイメージ
「Citta Brewery Tap Room ＆ Food by nido kitchen」では、4タップを用意。季節に応じて、随時できたてのクラフトビールを提供する。
オープン時に提供予定のクラフトビールをチェックしていこう。
「WALNUT MOON」は、肉料理と合うように設計したドライスタウト。焙煎した大麦・麦芽由来の香りは、温度が低いとコーヒーのようなロースト香、温度が高くなるとナッツのようなアロマが感じらるれるという。マイルドな苦味は初めての黒ビールとしてもオススメとのこと。
「Teak Tick」は、モルトの風味をしっかりと感じられるアンバーエール。グラスに注ぐと、5種類のモルト・大麦由来の豊かな香りとエール酵母由来のフルーティな香りが、そのリッチさを物語る。口に含めば、贅沢なモルトのうまみとコクが口全体を満たした後、心地よいホップの苦味が続き次の一口を誘う。
「Ash Moment」は、トロピカルなアロマが溢れるDDHヘイジーIPA。2度のドライホッピングで大量のホップを使用した贅沢な1杯となっている。Nelson Sauvinの白ブドウ、Citraのグレープフルーツのような香りを主軸に5種類のホップのバランスを設計。甘さは上品で控えめなクラフトビールだ。
そして、もう1タップは、来店時のお楽しみとなっている。
「nido kitchen」がフードを担当
また、フードは、「nido kitchen」が担当する。「nido kitchen」で提供されている肉はもちろん、新メニューとして「スマッシュバーガー」が登場。
高温の鉄板で一気に焼き上げることで表面は香ばしく、内側は肉の旨みを閉じ込めた仕上がりに。余分な要素は足さず、肉・バンズ・ソースのバランスを重視したシンプルな構成とした。クラフトビールと並んだときに、味が強すぎず軽すぎない、最高のペアリングを前提に設計したという。
また、「nido kitchen」がこれまで培ってきた肉の扱いを活かしながら、シンプルかつクラフトビールと一緒に楽しめるメニューを多数用意する。
この機会に、「Citta Brewery Tap Room ＆ Food by nido kitchen」に足を運び、美味しいクラフトビールやフードメニューを味わってみては。
■Citta Brewery Tap Room ＆ Food by nido kitchen
住所：千葉県千葉市中央区新千葉1-4-2 千葉駅西口 ウエストリオ2 3F※JR「千葉駅」西改札直結
定休日：水曜日
Citta Brewery 公式Instagram：https://www.instagram.com/citta_brewery
nido kitchen 公式Instagram：https://www.instagram.com/nido__kitchen
(ソルトピーチ)
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